春天食用湯與麵線

★材料（1人份）
橄欖油　☆適量
洋蔥　☆半顆
蘆筍　☆2根
油菜花　☆半把
豬攪肉　☆50g
赤味增　☆1大匙
麵線　☆1把

提味用材料：
鮮奶　☆30cc
七味粉　☆少少

★作法
1.橄欖油炒碎洋蔥至金黃。
2.加入豬攪肉炒至肉末變熟。
3.放入切段蘆筍後，加水600cc。
4.水滾後加入1大匙赤味增，用筷子將勺匙上的味增一邊拌勻混入湯裡。
5.加入油菜花、鮮奶，關火。
6.先舀出約1／2的湯的與油菜花、蘆筍，入碗。
7.開火，在剩下的湯裡加入麵線，煮至麵線變軟、湯汁收乾後關火。
(注意：湯汁收過乾時，麵線會黏鍋底，所以請在麵線還在濕潤時就關火)
8.夾出吸滿湯汁的麵線盛裝即可。

最後，依個人喜好的辣味程度灑上七味粉。
之所以加入鮮奶是為了增加味増湯的濃厚鮮甜感。

喜歡在湯裡加入多種蔬菜、蛋、肉類等，
做成食用湯，
享受熱呼呼的口感與濃厚湯汁，
做為自己的一餐。
特別餓的時候，
多會配著麵包很西式地食用。
不過有時也會故意剩下一半的湯，
加入白米煮成軟軟鹹粥；
或是像今天這樣，
在比較東方味的湯，配著麵線，
稀哩呼嚕地滿足。