春天，
從早晨的溫度與微藍的傍晚，
告知她的來訪。
如此溫柔的空氣下，
不禁想在夜色微醺的時候，
來杯冰涼的水果氣泡酒，
佐上前菜，
一邊看著夜色降臨，
一邊享受週日微笑的夜晚。
前菜1「日本短茄 佐 德式小香腸與台灣豬肉乾」
★材料（2人份）
橄欖油 ☆適量
洋蔥 ☆半顆
乾燥辣椒 ☆1根
日本短茄 ☆1條
德式小香腸 ☆2根
台灣豬肉乾 ☆1片
提味用材料：
梅鹽
★作法
1.橄欖油炒切片乾辣椒、碎洋蔥。
2.加入切片德式小香腸與切丁台灣豬肉乾繼續炒，
炒至小香腸稍微縮乾微微彎曲狀。
3.放入切丁短茄，炒至茄子變熟〈脆脆的即可〉。
4.關火裝盤，灑上些許梅鹽。
由於，小香腸與豬肉乾都已帶味，
加上日本短茄非常香甜多汁，
所以不需多餘的調味！
前菜2「杏鮑菇切片與鮮蘆筍 佐 黑醋栗果醬」
★材料（雙人份）
橄欖油 ☆些許
杏鮑菇 ☆1朵
蘆筍 ☆2根
提味用材料：
無添加糖之Blackcurrant Jam〈黑醋栗果醬，用以增加酸果味〉
★作法
1.預熱橄欖油。
2.放入切片杏鮑菇炒至顏色帶些許金黃。
3.加入蘆筍，與半匙黑醋栗果醬超微拌炒一下。
4.關火裝盤，再淋上黑醋栗汁即可。
故意不加鹽，只加入酸酸果醬，
做出如果醋沙拉般味覺，
享受杏鮑菇的Q嫩軟香，與蘆筍的清脆食感！
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