紅白佐酪梨沙拉醬

在蔬果店發現超童話的紅蘿蔔，於是想來道新鮮的紅白沙拉！
〈亦可加上鮮芹菜，變成紅白綠沙拉喔！〉

【紅白佐酪梨沙拉醬】材料〈6人份〉
紅蘿蔔　☆1根〈約20cm〉
白蘿蔔　☆1/2根〈約20cm〉

A.酪梨沙拉醬
成熟酪梨　☆1顆
洋蔥　☆1/4顆
日式美乃滋　☆150g
芥茉醬〈帶粗粒的〉　☆10g
鹽　☆些許
粗粒黑胡椒　☆些許
香料：墨西哥奧里根(Mexican Oregano)　☆1小湯匙
【奧里根(Oregano)，具有調控自主神經系統失調、甲狀腺機能亢進引起之心血管疾病、風濕、神經痛、生理痛之緩解、減少呼吸道與消化道之感染等功效。氣味芬芳強烈，略帶苦味，主要可做為煎烤料理時消除肉腥味使用，適合搭配起司與番茄，故多用於義大利、墨西哥料理與PIZZA。可分成兩大類，一類是主要在希臘和義大利的地中海地區奧里根香料，另一類是墨西哥奧里根香料。墨西哥奧里根香料的味道，比地中海的來得強烈。
然而，這次添加此香料指是單純地把這墨西哥產的酪梨，配上自己國的香料，讓他們團圓好玩啦！】



★作法：
1.將紅蘿蔔切成寬約5mm、長70mm條狀，白蘿蔔切成寬約5mm、長70mm條狀放至一旁。
2.製作酪梨沙拉醬：將酪梨、洋蔥切小丁後，拌入日式美乃滋、芥茉粗粒、鹽、黑胡椒後完成啦！
3.擺盤。一道新鮮美味的小品就完成了。簡單美觀又好吃喔！