明太蛋沙拉

冬季的晴天，總讓人想在暖烘烘的陽光下曬著。
仰頭就是藍得深邃的天空，在如此寧靜下，
為自己添上一頓濃香早午餐與焦糖拿鐵，
每一口都是幸福！

【明太蛋沙拉】材料
辣明太子　☆2條
水煮蛋　☆3顆
青花椰菜　☆1/2顆
洋蔥　☆1/4顆
鹽　☆2小湯匙
粗粒黑胡椒　☆些許
日式美乃滋　☆100g（建議使用口味偏酸的日式美乃滋！若家中只有台式偏甜美乃滋的話，擠些檸檬汁取代。）
提味香草：迷迭香（Rosemary）　☆1小撮



★作法：
沙拉，是最簡單又不費工夫的。於是，愛麗絲D運用雙重口感製造新鮮感。
‧事前預備重點
【2條明太子】1條烤熟後切片（A）、1刮出魚卵做為生食用（B）。
【3顆水煮蛋】2顆加入1小匙鹽、黑胡椒後拌碎（C）、1顆切成薄片（D）。
【1/4顆青花椰菜】切小塊後入滾水川燙一下後放至涼（E）。

1.灑1小匙鹽於（E），略攪拌後加入切碎洋蔥、迷迭香以及（C）與（B）後加入美乃滋攪拌均勻。
2.盛裝入盤，再放上（A）與（D）就大功告成啦！簡單吧！

只要有蛋、日式美乃滋，再搭配上適合的食材，就可演變為種類豐富的蛋沙拉。如果有小型的家庭聚會，就可一次做上各種蛋沙拉，搭配麵包類或蘇打餅乾、起司等，並加上葡萄酒，就會是個很棒的輕食呢！