紅燒牛肉風之燉炒蘿蔔

1月5日，日本的新年長假結束，下午2點的街上像是剛睡醒般，沒有什麼人潮。愛麗絲D騎腳踏車，在暖暖的冬陽藍空下亂晃，轉角瞧見一家蔬果店，超大蘿蔔100日圓（約台幣33元）、1/3小，感覺還沒長大的38日圓（約台幣13元）。雖沒有超大蘿蔔般50cm長的巨大，但最寬部直徑也有5cm、總長可有20cm呢！這麼便宜，就買來玩玩料理吧！

【紅燒牛肉風之燉炒蘿蔔】材料
帶莖葉白蘿蔔　☆1根
烤豆腐　☆1盒
蒜頭　☆2瓣
乾辣椒　☆1根
雞湯塊　☆1塊
醬油　☆3大湯匙
鹽　☆1小湯匙
糖　☆2小湯匙
八角　☆2個
牛脂　☆1個

★作法：
1.放油熱鍋（由於此道菜沒放肉，為了添增肉香，故而採用牛油）後，放入切碎蒜頭、乾辣椒爆香。之後放入切碎的白蘿蔔莖葉繼續拌炒。
2.放入切成小塊的白蘿蔔，略炒後放入雞湯塊、醬油、八角，再加入切塊的烤豆腐後，加一大碗水上蓋。
3.約燉煮10分鐘後，掀蓋，放鹽與糖，炒至收乾即可。

由於是用牛油炒的，所以有紅燒牛肉般的香氣。而略帶硬度的蘿蔔口感很順口，可當配酒小菜呢！