趕在4點天黑落日前，愛麗絲D頂著中午的陽光藍天，搭著電車前往距離住處「鵜之木」9站遠的「武藏小山」商店街進行食材採買。
做到11月底的工作，終於在29日星期五的送別會上，正式與公司、同事拜別。收到了讓人驚訝的美麗花束，據買花的田村阿媽〈接替我所做的與台灣廠商聯絡、翻譯工作的62歲女性，以英譯為主〉說，她對著花店的設計師講述「是個有流行感、心思溫柔的人。不過請包個不會太孩子氣的花束！」結果就完成了這束全是愛麗絲D喜愛顏色的花束！不禁對日本花店的SENCE深趕佩服崇拜。
2007年12月，愛麗絲D開始一段新的旅程，從台北進入東京的小商社「NUVTEK」，一邊工作一邊為生活在異國努力。而這2008年的12月，愛麗絲D倒光裝入身軀裡滿滿的工作，換取了全部的時間，踏入進化升級專業插畫家的準備。不過，現實的存在，也是個需要面對的課題，所以，食材的準備，以及如何物美價廉地填飽味蕾，就成了接下來的另一個創作題目啦！
這天，在「武藏小山」商店街發現一家豆腐品牌「三代目茂藏豆富」專賣店，便宜的價格與種類繁多的豆腐讓人興奮。有設計感的LOGE與包裝，像是強調著自己的專業性，而平易近人的價格，讓人得以品嚐各種特殊口感、與運用了巧思的豆腐，實在是很幸福的一件事。
在店內充滿著嫩豆腐、硬豆腐、豆漿豆腐腦、蛋豆腐、凍豆腐、炸豆皮、各式炸豆腐、油豆腐、油豆腐皮、腐皮、豆渣、豆渣蒟蒻、豆漿蒟蒻、豆漿乾麵線、以豆漿代替牛奶的各式甜點〈甜圈圈、布丁等〉、豆漿、味增等，讓超愛豆腐料理的愛麗絲D眼花撩亂，想全都買來品嚐呢！但礙於只有一個胃的關係，先選了照片的3款〈由左至右〉：超柔滑嫩豆腐〈包裝上建議著：請不做煮湯用，直接品嚐。應該就是我們的豆花吧！〉、嫩湯葉生豆腐〈日文的「湯葉」就是「腐皮」，而此產品為帶有一層鮮腐皮的嫩豆腐〉、油豆皮。售價各為105日圓〈約台幣30元左右〉，很心動吧！
前菜【嫩湯葉生豆腐】
★材料（2人份）
可直接食用的嫩湯葉生豆腐，
只要搭配上特製沾醬，
就可呈現簡單但卻交織著新鮮繽紛的味覺食感。
嫩湯葉生豆腐 ☆1包〈共有2片〉
★作法：將嫩湯葉生豆腐裝盤，切成小正方形狀，
之後只要等沾醬完成就可食用囉！
【日式芥末醬油沾醬〈Wasabi Soya Sauce〉】
日式芥末 ☆少許〈愛麗絲D用的芥末是一般超商有賣的管狀式包裝。想更講究時，可直接買新鮮的芥末自己磨。〉
淡口味醬油 ☆1大湯匙
【甜脆梅沾醬〈Sweet Plum Sauce〉】
市販CHOYA梅酒內的梅子 ☆1顆
自製醃脆梅 ☆2顆〈這個醃脆梅是今年6月，愛麗絲D用新鮮青梅、黑糖、蜂蜜、醋，醃製熟成了2個月的甜脆梅。沒有自製醃脆梅的人，也可用市販的甜脆梅取代。不過，自製的好處就是，沒有化學添加物、味道純粹。越是簡單的食材越需要單純的配料，才能品嚐食材的原味與自然的甜香喔！〉
醋 ☆1小湯匙
醃脆梅汁 ☆2小湯匙
★作法：將梅酒的梅子與醃脆梅磨碎，拌入醋與醃脆梅汁就好啦！
於是，超快速簡單的日式前菜就完成了。
一邊是熟悉的日式芥末醬油沾醬，適度嗆鼻的芥末伴著入口融化的豆腐，滋潤小餓的胃，開啟了對於接下來溫熱主食的期待。而一邊則是甜點般感覺的甜脆梅沾醬，甜酸的梅與柔軟的黃豆香，讓人毫無戒心地一片接一片地送入口中呢！
★小建議★
食用完嫩湯葉生豆腐後，可將剩下的甜脆梅沾醬等分2份，
分別放入只有15cc的杯中，加入熱水，就成了轉換主食前的爽口小飲囉！
★策劃豆腐品牌「三代目茂藏豆富」的公司
「篠崎屋（Shinozakiya INC.）」官網：
http://www.shinozakiya.com/
★以「三代目茂藏豆富」所開的豆腐料理餐廳官網〈為於日本岡山〉：
http://www.shigezo-okayama.com/
★CHOYA梅酒官網：
http://www.choya.co.jp/
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