自製甜醬＿蜂蜜鮮檸

夏天，總想喝點甜的、酸的，冰涼的飲品。總喝單純的茶沒啥新鮮感，於是做個幾罐蜂蜜檸檬，嘴饞時加入紅茶裡、汽泡式礦泉水、冰開水當清涼飲品飲用。或可加入料理調味、淋在香草冰淇淋、優格上，是製做手續超簡單，運用之廣泛的絕佳甜醬呢！

Alice.D 創意料裡Recipe
【蜂蜜鮮檸】1罐分
★材料：
空的果醬玻璃罐　☆1罐
檸檬　☆1顆
蜂蜜　☆200g

★作法：
1. 玻璃瓶內放入100g的蜂蜜。
2. 新鮮檸檬去皮〈若使用有機檸檬的話，皮也可一同醃製〉，切成小塊狀後，放入1內。
3. 再加入剩下的100g蜂蜜，封蓋。放置常溫下3天。
4. 新鮮檸檬會出水，使濃稠的蜂蜜變成液狀，自製甜醬就完成了！
(這次，愛麗絲D做了2罐。至於第2罐，想說來點特別的，於是將蜂蜜分量減為100g，另100g加入覆盆莓果醬，製造果香口感)

★愛麗絲D使用
紐西蘭HONEYLAND的Forest Honey with Manuka（manuka蜂蜜50%以上的紐西蘭森林花蜜）,與比利時製的覆盆莓果醬（Raspberry Jam），之所以買這個果醬，純粹是因為玻璃瓶的設計胖嘟嘟的很可愛，吃完後就可以裝各式各樣喜歡的東西啦！



☆關於『Manuka Honey（麥蘆卡蜂蜜）』☆

採自紐西蘭特有野生低灌木Manuka於春至夏季時所開出的白色、粉紅色小花（直徑約1～2cm）之花蜜。Manuka灌木，屬桃金孃科 Myrtaceae植物，本身及具有各種藥性，可從葉片中抽煉出高抗菌效果之精油。

而Manuka Honey（麥蘆卡蜂蜜）自古以來即被紐西蘭原住民毛利族做為外用、內服藥使用。除了有抗菌效果外，內服能緩和喉嚨疼痛、止咳、健胃整腸；外用可敷燙傷、外傷等預防傷口感染，緩和疼痛。

而Manuka Honey（麥蘆卡蜂蜜）的抗菌效果，被命名為獨麥素（Unique Manuka Factor, UMF）。不過獨麥素（UMF）會因收穫改變其含有量，於是，紐西蘭的蜂蜜協會（Active Manuka Honey Association）便制訂出「UMF活性」商標，區分抗菌效果，UMF值越高，抗菌效果越佳。若要將Manuka Honey（麥蘆卡蜂蜜）做為醫療級使用，建議UMF 10+、20+以上的產品囉！

P.s愛麗絲D的相關資訊分享，皆非直接轉貼，而是經過閱讀網上多篇資料、整理翻譯，花時間順稿完成的。希望能成為真正的知識，閱讀進入你我的腦袋裡喔！

HONEYLAND紐西蘭官網：http://www.honeyland.co.nz