配酒小菜★味增醬炒豬肉

6月天的東京，天氣漸漸轉熱。
初夏的週五夜晚，不禁想喝點冰涼小酒，
微醺迎接自由週末。

【檸檬葡萄酒】
★材料（1人份）
在葡萄酒裡加入柑橘類水果後，
摻水加熱的溫葡萄酒，是歐陸冬天不可或缺的小品。
同樣的做法，做成冰涼的，還挺適合歡樂的小週末夜晚呢！

紅葡萄酒　☆200cc
檸檬汁　☆10cc
冰水〈或冰塊亦可〉　☆100cc
蜂蜜　☆1小湯匙

★作法
1.於杯內倒入10cc檸檬汁後，加入葡萄酒。
2.再放入些許冰水或冰塊。
3.放入1匙美味蜂蜜後攪拌。
4.有檸檬香的葡萄酒就完成囉！

【味增醬炒豬肉】
★材料（1人份）
豬五花肉片　☆80g
杏鮑菇　☆2大朵
青椒　☆1顆
韓式泡菜　☆些許
油　☆適量
味增　☆2大湯匙
醋　☆1湯匙
甜米酒　☆1湯匙
草莓果醬　☆1小湯匙
水　☆些許

提味材料：香料─Marjoram（馬郁蘭）
Marjoram（馬郁蘭），聞起來略苦，氣味強烈撲鼻但芳香。
可釋放頭痛、寒氣。舒緩緊張並鼓舞灰色心情。

★作法
1.製作味增醬：於小碗內放入2大湯匙味增，
加入醋、甜米酒、草莓果醬、水拌勻。
2.平底鍋加熱，倒入適量食用油。
3.待油加熱後，放入已切片杏鮑菇、切段青椒，炒至熟。
4.再放入豬五花片，倒入第1步驟的味增醬，拌炒肉片至熟。
5.最後加入些許韓式泡菜，灑上乾馬郁蘭，略拌炒一下後裝盤即可。